一、宁波清明麻糍行为？
用料:
艾草100克
糯米300克
松花粉适量
小苏打少许
白糖适量
行为:
1、新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
2、几分钟艾草变成深色捞出；
3、晾到七成干备用；
4、浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
5、上锅蒸三特别钟至米粒透明;
6、蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣经过中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
7、当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
8、打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上，再从上方筛下适量松花粉；
9、慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
10、再切成方形或菱形的小块即可。
二、泉州麻糍正宗行为？
一丶食材：
a、麻糍皮：糯米粉150g、玉米淀粉30g、白砂糖20g、纯牛奶185ml、玉米油20ml。
b、馅料：花生碎、黑芝麻、白糖、熟豆粉、白糖、其他脆脆的物品。
二、麻糍胚的操作经过：
1、将糯米粉、玉米淀粉、白糖等倒进一个搅拌盆里，缓缓倒入纯牛奶，搅拌成细腻的情形，再倒入玉米油，搅拌均匀成麻糍糊；
2、建议用硅胶铲搅拌，要搅拌至没有颗粒没有粉尘非常细腻的情形；
3、取一个蒸盘，刷上玉米油防黏；
4、将麻糍糊倒入盘子，上蒸笼，大火烧开，蒸够20分钟。
5、花生微火无油炒熟；
6、去皮，和黑芝麻一起装进袋子里，用擀面杖干碎，喜欢有颗粒感的，不用擀得太碎，喜欢绵柔口感的，可以用搅拌机搅得细碎；
7、芝麻花生馅料就做好了。
8、其他香香脆脆的馅料：可以油炸扁食皮、也可以用蛋酥卷、薯片等，捏碎就可以包成馅料，喜欢吃什么就包什么。
三、泉州麻糍哪家最正宗？
泉州是麻糍的故乡，市区有很多家麻糍店，但要说哪家最正宗，还是要看个人口味。不过，如果要推荐的话，可以选择老字号“大南麻糍”和“林家麻糍”。
大南麻糍是泉州有名的老字号，历史悠久，口感细腻，香甜可口，特别是它的花生麻糍和绿豆麻糍更是让人回味无穷。
林家麻糍则是近年来崛起的新晋品牌，以其精湛的制作工艺和原汁原味的口感赢得了不少粉丝。说到底，想品尝正宗的泉州麻糍，这两家店都是不错的选择。
四、宁波麻糍最正宗的行为？
麻糍正宗行为，艾叶洗干争，放进开水泡一下，糯米和粳米，三七开，磨粉，粉蒸透，艾叶和粉放点糖挡臼里打，打成困，再安平剪成一块一块。
五、麻糍好吃？
麻糍是我的最爱其中一个。分宜的麻糍有两种形状，一种是圆形，另一种是刀切出来的长方形，但都是用糯米制作的。1975年秋天我到二哥下放的分宜县新址公社农科所知青点上，第一次看到打麻糍，只见有人将蒸熟的糯米饭倒进一个石臼里，另有人将一根粗棒子的一头插进石臼捣糯米饭，还有人蹲在石臼旁不时用手翻动着糯米饭，直到将糯米饭完全捣烂，结成一块，再将糯米块倒到竹垫上，接着又有人将其分成小团，揉搓成小圆块进行晾凉，圆圆的麻糍也就做好了。
六、糯米糍和麻糍区别？
区别是材料不一样
糯米糍又叫状元糍，是一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。
麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。
它种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。
七、龙港麻糍行为？
1、糯米浸泡一个早上
2、将浸泡好的糯米放在纱布上蒸15分钟
3、将蒸好的糯米放入一大碗中
4、用擀面杖的一头将糯米捣烂成糯米团状
5、将事先炒好的花生米、黑芝麻分别磨成粉末，待用
6、手沾湿后，取一小块糯米团，揉成椭圆形，分别放入花生粉、白糖、黑芝麻粉种滚一滚即可
八、麻糍什么读音？
读音是má cí12。
麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点
该小吃由糯米等食材制作而成，其种类很多，有泻、滑、米筛花、食果等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口。
九、奉化麻糍行为？
材料
主料：糯米1杯(1杯=240ml)
蘸料：熟黑芝麻粉半杯，熟黄豆面2汤匙，糖粉1-2汤匙
行为
1、糯米洗净，提前浸泡一夜
2、碗内留刚好没过糯米的水量，上锅蒸30分钟至米粒透明
3、取出后趁热舂糯米(我用的擀面杖)
4、舂得越细腻越好。动作最好快一点，否则就凉了
5、舂好的糯米浆装入一个比较牢固的保鲜袋中
袋子的一角用剪刀开一个口，手上抹少许凉开水防粘，挤出糯米团子
6、蘸料混合均匀，将团子挤入蘸料碗里面滚一圈即可，趁热食用
十、艾草麻糍吃法？
1、制红糖花生酥。先将花生米倒入锅内炒熟，放凉后搓去花生外衣；将红糖掰成小块与去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生酥。
2、处理艾叶。开门见山说，艾叶要处理干净，只取嫩叶，锅里烧开水，把艾叶放入开水中焯水后捞起，并挤干水分，料理机里加入150毫升水和40克糖一起打碎成艾蓉。
3、搓粉。先将糯米粉和粘粉在盆里混合均匀，再倒入艾蓉，搓成干滑的粉团。
4、平底锅里放入少许食用油，把艾蓉粉团分成大致为30克左右的小团，搓圆，按扁，放入锅中煎熟后起盘。
5、在锅中放入半碗水，放入红糖，将红糖煮溶成红糖浆。
6、再将红糖浆淋在糍粑上，最终在上面撒上红糖花生酥。
香煎艾叶糍粑就做好了，不用包馅，在锅里一煎，浇上红糖浆即可，甜糯不粘牙，简单又味美。喜欢的亲们可以试试。
